8～12岁业余游泳爱好者营养状况调查研究

　　摘 要：为了解长春市育苗游泳俱乐部8～12岁游泳爱好者营养状况，运用文献资料法、问卷调查法、数理统计法等方法，对长春市育苗游泳俱乐部8～12岁游泳爱好者营养状况进行分析。结果表明：在选择食物上缺乏科学、健康的指导，导致膳食行为不合理，每日规律吃早餐的人数更少；习惯性饮水的人数占总人数的63.21%，在运动中经常饮水的人数占总人数的42.18%。游泳爱好者每日对于蛋白质的补充丰富且游泳爱好者每日摄入脂肪过高。
　　关键词：游泳爱好者 营养状况 调查
　　中图分类号：G80-32 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2018）06（b）-0212-02
　　处于学龄时期的儿童生长发育旺盛、活泼好动，肌肉系统发育特别快，对能量、蛋白质的需要量很大。据相关研究发现，学龄儿童主要时间在学校度过，饮食习惯受到父母、家庭成员的影响，会出现早餐摄人不足和质量偏低、挑食与偏食、零食无节制、体力运动减少等原因，导致营养摄入不均衡、超重肥胖率上升。游泳运动是现如今男女老少都喜欢的运动项目之一，游泳运动可以增进学龄儿童呼吸系统和心血管系统机能，且长期游泳的儿童血液中免疫球蛋白的指标较高，更会锻炼儿童神经系统，为发展儿童心理品质奠定了基础。
　　1 8～12岁业余游泳爱好者选择食物依据及种类分析
　　通过对8～12岁业余游泳爱好者食物选择依据与种类统计，有53.60%的人会按照口感或饮食习惯选择食物，有17.26%的人会按照食物感官（色香味）选择食物，有3.41%的人会考虑经济因素选择食物，有4.43%的人会考虑其他因素选择食物。上述调查可以表明，8～12岁游泳爱好者在日常饮食习惯中，大多数人会按照口感或饮食习惯来选择食物，而不是选择具有高营养价值的食物，在选择食物上缺乏科学、健康的指导，导致膳食行为不合理，必然会影响身体生长发育以及游泳运动能力的提升。
　　在选择日常饮食种类中，有2.6%的人选择纯素食，高达60.28%的人选择荤多素少，有31.29%的人选择素多荤少，有2.1%的人选择纯荤食，另外有3.73%的人不确定自己的日常饮食种类定位。以上表明，超过半数以上的游泳爱好者在饮食上是以肉制品为主，因为8～12岁儿童正是在身体生长发育的快速阶段，对蛋白质、脂肪的补充需求大，但过多的摄入高蛋白的食物会使自身蛋白质、脂肪过剩，产生肥胖，本文调查对象都是8～12歲游泳爱好者，日常运动量较丰富，对脂肪、蛋白质的消耗量大，所以并没有产生肥胖体质，但也应在日常饮食中注意，适量补充碳水化合物。
　　2 8～12岁业余游泳爱好者早餐膳食行为分析
　　对8～12岁游泳爱好者早餐摄入情况及就餐规律性调查发现，坚持每天吃早餐的游泳爱好者占总人数的56.43%，早餐食品丰富的占总人数的22.19%，每日规律吃早餐的占总人数的32.18%。上述调查说明，坚持每天吃早餐人数才占总人数的一半，早餐食品丰富及每日规律吃早餐的人数更少。学龄儿童正是身体生长发育的关键阶段，每日学习、运动都需要消耗较大的能量，机体需要从每日饮食中提取能量以供日常消耗，而早餐能量摄入过低会影响学龄儿童身体机能恢复。学龄儿童不规律的饮食习惯会导致营养不协调，导致消化功能受损，严重者甚至会引发疾病。
　　对8～12岁游泳爱好者不吃早餐原因调查发现，睡懒觉耽误吃早餐的游泳爱好者占总人数的58.36%，对早餐无食欲的占总人数的18.19%，早餐不合胃口的占总人数的17.23%，减肥的占总人数3.6%，有经济原因不吃早餐的占总人数0.62%。上述调查说明，睡懒觉是影响游泳爱好者不吃早餐的重要原因之一。学龄儿童的懒惰心理是影响睡懒觉的重要原因，家长应管控学龄儿童正常晚休时间，养成学龄儿童早睡早起的习惯。对于无食欲及早餐不合胃口的学龄儿童，家长应丰富其早餐种类。对于选择减肥的游泳爱好者来讲，作为8～12岁学龄儿童，正是身体生长发育的关键阶段，但也容易受到社会、家庭的误导，在平日电视剧或身边亲戚、朋友有减肥的想法，会对学龄儿童言传身教产生影响，对于有减肥想法的学龄儿童，应对其进行教育，纠正减肥想法。
　　3 8～12岁业余游泳爱好者饮水行为分析
　　8～12岁业余游泳爱好者每日运动量大，应多对水进行补充。对8～12岁游泳爱好者饮水选择调查发现，习惯性饮水的占总人数的63.21%，习惯性饮运动型饮料的占总人数的27.16%，习惯性喝果汁的占总人数的10.36%，习惯性喝碳酸饮料的占总人数的6.8%，习惯性喝茶或咖啡的占总人数的6.35%。在游泳运动中，最好的饮用补给是水果汁，果汁和水按照1∶1的比例进行混合。8～12岁游泳爱好者在日常饮水中要尽量少的饮用碳酸饮料、茶或咖啡，碳酸饮料、茶和咖啡会里的磷酸导致骨质疏松，大量磷酸的摄入会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。碳酸饮料多呈酸性，能够直接腐蚀牙釉质。此外，碳酸饮料中的糖经过牙菌斑中致龋细菌的作用会产酸，酸可使牙釉质脱钙，导致龋齿。
　　通过对8～12岁游泳爱好者在游泳运动时的饮水习惯进行统计，在运动中经常饮水的占总人数的42.18%，在运动中想起来才饮水的占总人数的27.95%，在运动中口渴了才饮水的占总人数的22.36%，在运动中常常忘记饮水占总人数的7.51%。游泳爱好者在运动过程中，身体会因为出汗带走大量的水分和盐分。一般强度的运动每天需要补充的水分约为2000CC；在20℃以上的环境，每当温度升高5℃，补水量就需要增加1000CC。由于汗液中电解质以钠离子和氯离子为主，另外还有钾离子和钙离子。长时间的运动，会使得大量电解质随汗液从身体流失。如果在运动过程中不进行适当的补水工作，就可能引起电解质失衡，甚至影响人体的运动状态和身体健康。
　　4 结语
　　8～12岁游泳爱好者在日常饮食习惯中，大多数人会按照口感或饮食习惯来选择食物，而不是选择具有高营养价值的食物，在选择食物上缺乏科学、健康的指导，导致膳食行为不合理，必然会影响身体生长发育以及游泳运动能力的提升，应在日常饮食中注意，适量补充碳水化合物。坚持每天吃早餐人数才占总人数的一半，早餐食品丰富及每日规律吃早餐的人数更少。学龄儿童正是身体生长发育的关键阶段，每日学习、运动都需要消耗较大的能量，机体需要从每日饮食中提取能量以供日常消耗，而早餐能量摄入过低会影响学龄儿童身体机能恢复。对8～12岁游泳爱好者饮水选择调查发现，习惯性饮水的占总人数的63.21%，在运动中经常饮水的占总人数的42.18%。
　　建议家长应管控学龄儿童正常晚休时间，养成学龄儿童早睡早起的习惯。对于无食欲及早餐不合胃口的学龄儿童，家长应丰富其早餐种类。8～12岁游泳爱好者要补充足够的水，在游泳运动中，据相关研究表明，最好的饮用补给是水果汁，果汁和水按照1∶1的比例进行混合。
　　参考文献
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