奶茶创业计划书,优选10份
奶茶创业计划书 优选10份 由会员“huducong”整理投稿精心推荐，小编希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。
- 篇1：奶茶创业计划书
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奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。
奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：
1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。
一、奶茶店设备的选购
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。
1、封口机
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不研究的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。
一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去研究了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎;那里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来;还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。那里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，并且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。
此刻看来，在学校周围开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。
2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然，口味也很重要)，但必须要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错[由网友投稿]
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，必须要坚持必须的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你必须要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你必须要构成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗”。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，必须要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白
能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，必须要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
三、奶茶食谱
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆，必须要等热水滚开了才干够用进去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火坚持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自我对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不提议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m，再加满冰块3~4块，杯中约23体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最终加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时必须要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺
(2)麦香奶茶
资料:西米12杯，统一麦香奶茶。
做法:
1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2.将麦香奶茶冰冻待用。
3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
(3)坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶十分适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
(4)薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶能够帮忙消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一齐煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
(5)香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
留意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉立刻沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
(6)暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难!
(8)西米奶茶
原料：红茶一包，西米12杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
(10)姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自我根据口味调整姜末的多少。
(11)玫瑰奶茶2
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。
3.最终根据自我的口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不一样。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，可是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。
第一部分：摘要
公司简介
公司名称：
主要产品：奶茶
业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
（2）价格策略
公司战略目标：
第一、二年：建立自我的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在南昌奶茶店很多，可是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化。预计本阶段在南昌的市场占有率到达20%；
第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有必须品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率到达40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。
第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模，随着公司不断壮大，打造一个国际知名的奶茶公司
核心竞争力分析：
我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。
消费者特征与习惯
1、消费者特征
青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既能够填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之一。
2、消费者需求
既然是奶茶店，就必须要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。
由于消费者大都是年轻情侣，所以必须要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。能够开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；
买三杯以上获赠可爱的饰品；
小店要有自我的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管……能够在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。第二部分：公司概述
公司名称：香yoyo奶茶店
公司类型：股份制公司
公司宗旨：热情·竭诚·质优
公司业务：
主营业务：奶茶
兼营业务：果汁，饮料
公司的短期目标：进取发展
第一阶段：经过广泛的宣传，促销，吸引顾客
第二阶段：公司发展处于上升阶段，经过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。
第三阶段：针对不一样的顾客的需求，不断的推出新的品种
公司的长期发展目标：
占领100%的客源市场，为消费群体供给最优质的服务，实现利润的最大化。
公司的经营理念：
以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体
以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体
以安全舒适的环境来方便广大消费群体
以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体
公司的企业文化：
全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验简便与美味。让奶茶的凉爽驱走你夏日的酷暑！让奶茶的温暖驱走冬日的严寒！
公司的独创性：
经过对广大消费群体的调研，对奶茶市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处
奶茶店的设备：
封口机，封口膜，杯子，吸管，搅拌机，饮水机，容器
第三部分：产品介绍
珍珠奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内加入粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑透亮，遂以“珍珠”命名，故称“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休闲饮品的品种之一。深受消费者欢迎。
珍珠奶茶不仅仅口味鲜美。并且口感新鲜。现场制作。由多种原料配成。品种多，口味佳。植物蛋白等营养丰富。奶茶有红豆奶茶麦香红茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各种水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我们奶茶店还退出招牌奶茶。我们自我创制搭配的口味，衬托不一样的心境物语。给消费者不一样的味觉感受。
珍珠奶茶市场空间极度宽阔。需求量大。作为一家大学生自我创业的奶茶公司。具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是大学生自我创业。我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。同时我们的消费主体是学生，价钱便宜合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是异常大的。
大学生自主创业能够免税收，同时学校能够供给相应的优惠条件和支持帮忙，能够降低经营成本。经营过程中。创业学生既能够进取参加社会实践。积累共同创业。具体工作经验。又能够因为公司的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。
竞争劣势。学生经营公司，缺乏经营管理经验。缺乏科学决策本事。前期资金投入少。缺乏雄厚资金实力。同时在校内。大陆超市附近各有几家奶茶经营店。其占有的市场份额。对我们的业务开展具有必须的挑战。可是既然选择了正确的经营方向。我们将把握我们独特的经营理念。不畏艰苦。坚持经营。我们将以实事求是的态度。热情周到的服务。进取的开展创业的道路。
办理卫生许可证和经营许可证。
我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。根据不一样的口味及配料。
根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。
第四部分：市场分析
市场概况：
客源市场描述
①主要以吃饭逛街的学生为主。
②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。
③奶茶从发展到此刻还是拥有很多的消费者。
产品分析
产品投资小，利润大，能够新增新品种奶茶，能够兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础供给给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。
行业竞争状况分析
（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶，避风塘，立顿。
（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。
（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，所以要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，能够融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。
②对于不适合逛街的冬夏季，我们能够推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。
③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。
（2）价格策略
我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。根据不一样的口味及配料。根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。
（3）营销队伍和管理
提高前后台的有效协同的响应本事，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。
（4）营销渠道
经过租用店铺经营奶茶店。
主要影响因素
（1）市场环境因素
选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段有：
①城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”)；
②车站附近(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站)；
③医院门口(以带有住院部的大型医院为佳)；
④学校门口；
⑤人气旺盛的旅游景点；
⑥大型批发市场门口。
（2）消费者特点
由于主要客源是师生群体，所以在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情景。
（3）产品的特性
产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，可是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，所以在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。
第五部分：生产规划
一、店面本身的情景
店面可位于每一天人流量相当可观的繁华地段，面积需到达40平米，且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为员工进行奶茶加工的工作室，另一间就作为卫生间。
二、店面的装潢
店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，所以，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
为便于沟通清楚自我所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自我想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自我的想法。
三、奶茶的制作和技术
A、制作原料（由供应商以最优价供给）
以奶茶为主要原料，加上珍珠，西米等，可根据不一样口味要求选择适宜的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。
B、制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改善）
首先，理解免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。
其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。
最终，后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验。
C、培养创新本事
不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。
产品投产计划：
A、初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。
B、经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店。
C、保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法等。
四、原料
果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍珠，椰果、新鲜水果
五、产品制造过程
消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装
六、质量控制
必须保证奶茶的质量，新鲜，卫生，健康。
七、原料采购周期：
一般定为3~4天
第六部分：人员及组织结构
老板一名
收银员一名
服务员一名
调配师一名
封口员一名
采购员一名
老板：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。
收银员：即负责收钱的人员。
服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和提议。
调配师：负责调配各式奶茶产品以交给封口员。
封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。
采购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的采购工作。
职工薪酬
一个收银员800元月，服务员1000元月，调配师1000元月，封口员700元月，采购员800元月。每年总费用为51600元
备注：各人员应当充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。
第七部分：财务规划
一、融资战略
1、金融资本
主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。
2、资金来源
为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：
本店处于创业阶段，相当一部分资金依靠自有资本，所以大部分资金经过创业者自筹获得。
二、第一年成本支出预算计划
成本预算表
1、门面租金
本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月2000元算，租金共24000。
2、装修
本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。
3、基本设备
封口机（200元）自动封口机（2600元）保温桶（280元）双层带调温功能电热桶（360元）奶茶机（2150元）电磁炉（360元）刨冰机（2300元）沙冰机（350元）冰淇淋机（8200元）双缸双温冷饮机（1950元）碎冰机（280）制冰机（价格根据制冰量规格而定）。
基本操作工具则包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些价格在几元到十几元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其总费用为23000。
4、职工薪酬
一个收银员800元月，服务员1000元月，调配师1000元月，封口员700元月，采购员800元月。每年总费用为51600元。
5、宣传费用
传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。
具体原材料
据计算，每杯奶茶成本为0.5元。
三、盈利本事分析
分析指标：销售利润率
销售利润率=税后净利润销售收入总额×100%
据调查估计第一月每一天能卖600杯，第二月每一天能卖700杯，第三月每一天能卖800杯，每杯2元。
计算结果证明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情景比较乐观。
第八部分：风险分析
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。
一、市场风险及对策
1、市场风险
在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：
①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。
②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。
③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，所以新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。
2、对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传到达梦想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，构成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中构成良好的口碑效应。
③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。
二、技术风险及对策
该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法到达最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣，技术人员的素质；
无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致必须的技术风险。所以，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。三．管理风险及对策
奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策本事，不能对市场和管理有良好的认知和实践。所以，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。
四、财务风险及对策
成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。
故需要：
1、合理确定资本结构，控制债务规模。
2、记录每一天实际开支，监督费用的使用情景，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。
3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。
4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量到达最合理的资源配置。
5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。
6、要以财务为核心，构成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。
后面还有多篇奶茶创业计划书！
一、市场分析
1、市场情景介绍
所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，可是经营好的也就那么几家。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的主角，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
二、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
(一)优势分析
1.现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;
2.奶茶品种有限，口感较-般，产品开拓上没有创新;
3.厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;
4.店内销售及外卖服务必须程度上能够吸引更多的消费者。
口)劣势分析
1.奶茶营业面积有限，供给服务范围有限;
2.新店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解不多，--定程度上影响销售额;
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解;
4.奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。
(三)机会分析
1.市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;
2.良好的口味、认真的服务态度。
3.虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(异常是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;
4.产品种类丰富，口味独特，有必须的竞争优势。
四)威胁分析
1.竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，必须会采取相应措施;
2.随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场。
3.奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美---尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说"No”。
3、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是:
①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量;
②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不一样消费者需求;
③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群;
④适时的进行产品促销活动;
三、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不一样，推出不一样产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
四、市场营销策略
1、产品策略
①产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;
③根据消费者的不一样，推出不一样产品;
④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自我.上门购买的消费者供给上门服务;
⑤产品注重包装，给消费者完美的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费本事及产品类型，制定合理价格;
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为能够进行以下几种宣传方式:
①利用在学校的人际关系，多做宣传②利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品
4、促销策略
①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;
②每一天推出新品试饮活动，宣传新产品
五、风险分析
1、市场与竞争风险
对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。
首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。
一、基本情景：
1、企业名：飘香奶茶店
2、行业类型：零售
3、组织形式：个体工商户
主要经营范围：工程学院的商业街，那里是人流的中心集合处
4、经营地点：南昌大学附近区域
面积：占地大概100平方米
选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景十分广阔。
5、成员组成：操作工一名，服务员两名
二、立项概述：
我是一名大学生，专业是市场营销，从小对经营方面感兴趣。此刻将要大学毕业了，凭着自我对经营的爱好和向往，一向期望能够开一家属于自我的奶茶店，以此来增加自我的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情景及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有必须的风险的，加上自我的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生供给休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。
三、市场调查
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业。
奶茶，发展趋势很好，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：
1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、品质要好，口感是否坚持一致。经过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
四、对其它奶茶店的调查：
1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
3、商品本事调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情景进行调查分析。
4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
一、市场分析
1、市场情景介绍
所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，可是经营好的也就那么几家。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的主角，其市场份额占有率也逐年攀升；
作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；
二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。二、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
㈠优势分析
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；
⒋店内销售及外卖服务必须程度上能够吸引更多的消费者。
㈡劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，供给服务范围有限；
⒉新店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解不多，必须程度上影响销售额；
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解；
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。
㈢机会分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（异常是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；
⒋产品种类丰富，口味独特，有必须的竞争优势。
㈣威胁分析
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，必须会采取相应措施；
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。
3、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；
②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不一样消费者需求；
③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；
④适时的进行产品促销活动；
⑤在店内增设意见簿，学生有意见或提议可直接提出或书写。
三、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不一样，推出不一样产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
2、研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，能够精确到毫克，满足了消费者对糖分的不一样要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不一样产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会经过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；
章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；
现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，简便经营。3、生产与运输
为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每一天制作量。消费者能够选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还能够享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；
而对于距离近的我们则会研究亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。四、市场营销策略
1、产品策略
①产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；
③根据消费者的不一样，推出不一样产品；
④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自我上门购买的消费者供给上门服务；
⑤产品注重包装，给消费者完美的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费本事及产品类型，制定合理价格；
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为能够进行以下几种宣传方式：
①开业典礼，让学校附近的人明白我们的店面开业了；
②利用在学校的人际关系，多做宣传；
③借助于互联网进行信息发布；
④利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。
4、促销策略
①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；
②每一天推出新品试饮活动，宣传新产品；
③积分兑换，发放代金券。对于消费不一样额度的消费者不一样价值的积分卡，并规定积满必须分值给予相应积分商品；
④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证能够定点定时领取一杯免费的奶茶，经过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
五、财务计划
1、资金需求说明
首先一个商店营业需要注册相关执照。并且，由于采取不一样的经营方式，所以，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最终就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。
2、资金投入计划
相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元
店面租金：20000元年
店面装潢：3000元
桌椅等设备：1000元
专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元年
电动自行车：一台2000元
3、投资收益预测
日销售量：奶茶等：60杯天（取一年平均数值）休闲食品：260元天（一年按360天，月30天计算）
年销售额：206000元年
六、风险分析
1、市场与竞争风险
对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。
首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。
2、产品与技术风险
产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。可是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。
3、管理风险
店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。
七、内部管理
1、组织结构
2、管理制度
为加强管理，明确职责，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：
⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，进取完成本职工作。
⑵本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。
⑶本店要求对消费者要主动热情，礼貌用语，不得说粗话和脏话；
⑷本店要求不准随意抓吃食品；
⑸本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。
⑹本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。
3、人力资源计划
在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都能够成为我们之中的一员。
奶茶是由牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。
一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。
计划摘要
一、项目介绍
二、行业分析
三、产品服务介绍
四、店面选址
五、装修与设备购买
六、人力资源规划
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。
八、营销策略
九、财务需求与运用
十、风险与风险管理
十一、中长期规划
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的。所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方夏季奶茶店创业计划书2015年夏季奶茶店创业计划书2015年。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。异常地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。异常注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要研究另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：
1、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。
而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，并且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
5、吸管
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类。
6、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。
7、饮水机
为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
六、人力资源规划
社会发展到今日，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各人的不一样优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有必须的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情景，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会经过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累必须资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A。办理会员，25元人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，并且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，能够推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D。在各种节日时，推出节日异常产品及活动，以此吸引顾客。
E。在一次性消费到15元时送出小礼物夏季奶茶店创业计划书2015年工作计划。有时能够送本店异常定做的有本店店名的T-shirt，不仅仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自我的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自我的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，坚持良好的心境，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
九、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。
A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元
B、装修：包括招牌、门墙等1000元
C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元
D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元
E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资
这一阶段我们的“茶物语”要具有必须的知名度，并且在顾客中有必须的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
十、风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人
每一天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
十一、中、长期规划
假如实际情景不如此刻的预期规划这么梦想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，能够加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供给更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，研究在其他市场再建连锁店面。
一、概述
有人说开店的三个关键条件：第一是地点;第二是地点;第三还是地点。我们和加盟商之间需要紧密配合，全方位地思考和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。所有的配备、装置和货品也都应当在规定的时间内备妥。以便争取到最快、最高的经济效益。
二、流程
市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。
分析：
1、研究饮品店为新店，为减少租金，减少费用，店面积少点能够，所以决定先租20平方左右的店铺即可。
2、有两处繁华地段，但因牛皮街北拆迁，并且后门超市饭店的崛起，所以选定后门日成广场为店址
3、须是经营一家饮品店，才适合当地情景，因为后门已经有3间模式相同的店铺。所以必须从质量价格服务入手，赢得最终的胜利。
三、选址：
开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。的确，自我开店当老板，假如经营状况比较梦想，不仅仅可使你的财产得到有效的保值增值，并且还能在心理上获得一份成就感。所以眼下关注和涉足开店的人已越来越多。
要开店，就不能不研究选择店面的问题。有关专家以往指出：找到一个梦想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不一样于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好梦想的店面有开店打算的人不妨参照下列做法:
第一步：选好地段和店面
选择经营地段要把握以下几个关键：把握“客流”就是“钱流”原则在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者供给的服务能够满足消费者的需求，就必须会有良好的业绩。客流量较大的地段有精简超市附近，因为男生饭堂的带动，所以又相当多的同学在那里消费饮品，但因为大部分同学只是单纯的吃饭，购买饮品也只限于灌装，成品饮料。并且精简超市乃至于5栋楼下有数十间销售成品饮料或休闲饮料吧。我们必须否决精简超市着地段开店。利用“店多隆市”效应我们不妨来听一听消费者的说法：某同学是饮品消费的大户，经常自我或与朋友购买饮品。她说，除了异常着急时有可能会就近找一家商店买饮料，绝大多数时候都是赶到港饮速递或酷客上买，因为那里饮品店多，饮品品种齐全，选择余地较大。更能够与三二知己在那边一边饮用一边聊聊天。
第二步：尽快拿下看中的店面
一旦找到梦想的店面，就要当机立断，出手迅捷，尽快拿下看中的店面，否则夜长梦多，很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。如何拿下店面谈判自然是至关重要的。
谈好房租价格对于开店来说，房租往往是最大的一块固定成本，在与房东侃价之前，你自我心里首先应当有一个谱，先自定一个能够理解的最高价，这个价位必须是：①你觉得自我是有把握负担得起的。尤其是在必须一笔付清数年租金的情景下，看看自我有没有给付的本事;②预算一下，评估是否有钱可赚的;③再向附近类似的门面打探一下，价位也是基本一致，说明是比较合理的。然后再依据这一自我设定的最高房租价格，比较房东给出的房租价格，权衡后进行侃价谈判，就比较容易成功。
总之，要尽量争取节省开销。同时，你能够经过谈判要求免付押金。一些黄金地段的门面房押金也往往是比较可观的，虽然这钱最终是要还给你的，但如果你一向经营下去，这笔钱也就等于搁死在了那儿，对于资金紧张的创业者来说，这也是一个不小的“包袱”，如果谈得好，完全是有可能卸掉的。
四、费用预算
1、预算：投资额为50元左右做市场分析调查[主要是酷客，港饮速递，，绿茶岛各店铺了解饮品的种类，价格，味道]提前预付6个月店租，2000元月合计12000元总计12020。
(1)、装修：店内装饰3000元(约20平方左右)
(2)、产品首批进货5000元(3个档次，其中主要中高档占65%，补充中档占30%，特价品占5%)(中高档次进价为2-3元之间，中档次进价为1-2元之间
五、经营效果分析：
经过一年的销售，基本收回投资成本，以每月月销1万计算，年营业总额12万元，除去产品成本.大约4万元，毛利为8万元，
全年费用：
1.店租：2000元月*12=24000元年2.员工工资：1人(导购1名)1000元月*12月*1人=12000元。
3.工商税务等：1800元年
4.水电费、电话费：500元月*12月=6000元年
5.广告投入：2000元年
以上汇总，全年费用为2.54万元，全年纯利为：8-5.78=2.22万元。
第二年收入计算：每月纯收入为：8-4.78=3.22万元
六、饮品店管理制度
为饮品店管理，体现饮品店品牌形象，异常制定本管理制度：
1、店员需按店规穿着店员服装。
2、每一天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内坚持店里、店外干净卫生。
3、待客须热情、仔细、认真。
4、请节俭用电，白天开室内“外孔灯”，“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。每一天傍晚开室内“内、外孔灯”，“室外孔灯”;20：00至23：00开“招牌射灯”。请节俭用水。
5、节俭电话费，每次打电话不可超过5分钟。每月电话费最高限额100元月，超过部分由导购共同承担。
6、若店员辞职，必须提前一个月通知。
七、店铺管理和店员培训：
终端的销售工作最终是靠店员来完成的，所以店员必须理解职前培训，并严格遵守以下规章行为准则。
1、打扫卫生不干净扣1分。
2、无礼貌用语扣1分。
3、收银单书写不全扣1。
4、迟到、早退扣1分。
5、摆货不整齐扣1分。
6、钱币出现缺欠情景，假币情景扣1分。
7、不节俭用电、用水、用电话扣1分。
8、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休扣1分。
9、待客不认真、不热情扣1分。
10、每月请假次数超过3次扣1分。
11、注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。
八、促销活动
1、开业九折。
2、情人节：在松田挂横幅广告布条，广告主题：“情人节哪里去给最爱买一杯黑糖玛奇朵.
3、为了增加购物的乐趣，本店出台购物抽奖：购满100元可参加购物抽奖，奖金为价值5-20元的购物券，此活动的推出，让本店的销售增长20%以上。
4、长期赠送：购满48元，送5元购物劵一张(自行购买，印上店名和电话，对店的宣传效果明显)。
5.如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。
九、经营想法
1、旺地生意必须会旺。
2、店员必须要放手让其发挥，要有专业知识，对其管理要明确，制度化，必须要有合理的工资提成。
3、货品的价位要互补，不能吊死在一棵树上。
4、多搞促销活动，除了公司规定的活动外，还必须设法在松田大学扩大知名度。
5、对老顾客、持有贵宾卡的顾客进行客户管理，顾客生日、节假日、新货上市、促销打折均要发信息给顾客，坚持联络，建立良好的关系。
6、不要贬低竞争对手，，对竞争对手的经营情景要进行分析，借鉴别人的优点，共同营造良好的市场氛围。总之，要经营好，要先端正心态，不要存在暴富心理，用心做好店铺管理，与顾客建立依靠关系，积累点滴经验，多向一些成功经营者虚心学习，要订立目标，经营好一家就将成功经验进行复制。
十、营业证照申请：
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业。证照的申请分为二种，一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只须办理营利事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，都仅有办理商行的营利事业登记。除此之外，还要向税务机关请领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外，如果想要自我店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自我所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自我特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自我所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不一样。
所以，不想自我将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册，不论是申请公司、行号，或注册服务标章，皆可委托代办公司办理。
一、项目介绍
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶，光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得:1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如:拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的。所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。异常地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。异常注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要研究另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备:
1、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。
一、市场分析
1、市场情景介绍
所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，可是经营好的也就那么几家。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的主角，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
二、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
㈠优势分析
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;
⒋店内销售及外卖服务必须程度上能够吸引更多的消费者。
㈡劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，供给服务范围有限;
⒉新店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解不多，必须程度上影响销售额;
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解;
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。
㈢机会分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(异常是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;
⒋产品种类丰富，口味独特，有必须的竞争优势。
㈣威胁分析
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，必须会采取相应措施;
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。
3、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量;
②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不一样消费者需求;
③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群;
④适时的进行产品促销活动;
⑤在店内增设意见簿，学生有意见或提议可直接提出或书写。
三、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不一样，推出不一样产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
2、研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，能够精确到毫克，满足了消费者对糖分的不一样要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不一样产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会经过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，简便经营。
3、生产与运输
为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每一天制作量。消费者能够选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还能够享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系;而对于距离近的我们则会研究亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。
四、市场营销策略
1、产品策略
①产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;
③根据消费者的不一样，推出不一样产品;
④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自我上门购买的消费者供给上门服务;
⑤产品注重包装，给消费者完美的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费本事及产品类型，制定合理价格;
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为能够进行以下几种宣传方式：
①开业典礼，让学校附近的人明白我们的店面开业了;
②利用在学校的人际关系，多做宣传;
③借助于互联网进行信息发布;
④利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。
4、促销策略
①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;
②每一天推出新品试饮活动，宣传新产品;
③积分兑换，发放代金券。对于消费不一样额度的消费者不一样价值的积分卡，并规定积满必须分值给予相应积分商品;
④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证能够定点定时领取一杯免费的奶茶，经过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
五、财务计划
1、资金需求说明
首先一个商店营业需要注册相关执照。并且，由于采取不一样的经营方式，所以，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最终就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。
2、资金投入计划
相关证件办理(营业执照，商标注册等)：800元
店面租金：20000元年
店面装潢：3000元
桌椅等设备：1000元
专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元年
电动自行车：一台2000元
3、投资收益预测
日销售量：奶茶等：60杯天(取一年平均数值)休闲食品：260元天(一年按360天，月30天计算)
年销售额：206000元年
六、风险分析
1、市场与竞争风险
对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。
首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。
2、产品与技术风险
产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。可是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。
3、管理风险
店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。
七、内部管理
1、组织结构
2、管理制度
为加强管理，明确职责，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：
⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，进取完成本职工作。
⑵本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。
⑶本店要求对消费者要主动热情，礼貌用语，不得说粗话和脏话;
⑷本店要求不准随意抓吃食品;
⑸本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。
⑹本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。
3、人力资源计划
在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都能够成为我们之中的一员。
创业项目缘由：
奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：
1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。
创业机构设置：
“奶茶”店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，十分适合自我投资。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生必须的影响，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。
资深管家婆点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每一天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每一天销售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时研究的项目。一家店的员工稳定，奶茶味道浓，珍珠软，香，回头客多，也是个不错的选择。
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每个观点都阐述得很完美。
