西南联大学生的衣食住行
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2019-09-28 06:15:28
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回忆联大生活的文章很多，言人人殊，其说不一。究其原因，主要由于在校时间不同。具体说，就联大人自己的回忆，前期与后期有些事就不大一样。事非自己亲历，只是传闻，是另一个原因。1946年联大结束，距今已近70年，难免以讹传讹，谬误丛生。为了澄清一些事实，试从衣食住行几方面分别言之。
联大的“衣”
本世纪初，昆明话剧团到北京演出，剧目就是“西南联大”（具体名字我忘了）。先后在北大、清华公演，是专门招待联大人的。我去看了，不禁对反映历史真实之不易，生发无限感慨。从衣着来说，剧中女学生多上穿浅蓝竹布褂子，下穿黑色绸裙。这是五四时代的女学生装，在联大女同学中可以说没一个人穿这种衣服。演出结束时，导演当场请台下观众提意见。我即席发言：剧中女同学的衣服式样不对。联大同学还有很多人健在，今天在台下坐的就有不少女同学。你们排戏前为什么不找这些大活人了解了解？导演说他们是在昆明西南联大博物馆查的。这真是今古奇闻。博物馆是怎么弄错的暂且不论，导演和服装师的疏忽也真够邪乎了。从女同学的衣服开支来看，也可以说明当年的联大女学生不可能穿着类似舞台上的那种服装。昆明号称春城，四季都比较温暖。女同学平时穿得最多的，是一件浅色的布旗袍，外罩一件毛线织的短外衣。这差不多是联大女生的制服。当然，各人经济条件不同，也有穿得好的，比如毛料外套，但极少人有这种行头。在冬天，天气略微冷一点儿的时候，穿皮大衣的女同学也不在少数。我虽然没有精确统计，印象中至少十分之一、二总是有的。比如傅冬菊在冬天就穿皮大衣，好像是灰背的。大军阀杨森的女儿更不用说了。总之，抗战时期大家都穷，但大学生毕竟是家境比较好些的，尤其是女同学，能读到高中毕业，就不是小户人家所能办到的。
至于男同学，前面说过昆明不冷不热，四季服装变化不很鲜明。总体看，男生穿着五花八门，有不少穿长衫的，当然多数是布的。有极少数人有笔挺的西服，这可以说是百里挑一，在校内很少见到。但确实有，我就见过。这一般是个别自己一边上学、一边做生意，能赚很多钱的人。与此同时，也有一些同学穿自己或朋友给的旧西服，因为有人毕竟在抗战前是富家子弟。全校男同学最具代表性的服装则为上身夹克衫，下身美国兵的蓝白相间的布裤子，这些多半是美军剩余物资，昆明有专卖它的市场，包括美军的大翻毛皮靴等等。一般说来，文学院学生比较随便，法学院学生穿着稍稍整齐一些，工学院穿美军剩余服装的多。这都是比较而言，附带说一句，工学院女生极少。我1942年进联大，据说只有两个女生考的工学院。这可给学校添了不少麻烦，要专门给她们两个安排女生宿舍、女厕所，还请了个女清洁工。工学院学生都要到工厂实习，当时的女同学很不适应，第二年就都转到理学院去了，好像一个进生物系，一个是化学系。这也反映了时代的局限性，现在高校工学院女学生多的是，而20世纪40年代，女生学工还是稀罕事。
从穿衣这点看，还有个前期与后期的差异。1938年、1939年时，从北大、清华、南开来的学生较多，他们的学号开头是P、T、N三个不同的字母。当时抗战初起，同学们多少还有些旧衣服，质量总的说也比较好。到了40年代，旧衣服都穿破了，新的又买不起，因此可以说后期的同学比前期的穿得更差，这是十分自然的。
联大的“食”
许多老校友的回忆文章中，都说在联大吃的是“八宝饭”，即饭里有沙子、稗子、老鼠屎等等。我初看到这些记述，一个直觉反应是为联大总务科抱屈。因为我1942年进联大，直到1946年联大结束，一直拿“贷金”吃饭，从来没吃过所谓“八宝饭”。平心而论，食堂伙食的菜不好，饭却不坏。因为米一直很好，比我小时在家吃的饭还好吃。我是江南人，全年吃籼米，没有油性，真的不怎么好吃。而在联大吃的是粳米，白嘴吃也很爽口。那么“八宝饭”之说是假的吗？也不是。我问过1939年入学的老校友，他说当年的米确实很坏。原因是总务科成批向米商购买，不精挑细拣，也不讲究“货比三家”，因此质量很差。我进联大时，由学生自组小伙食团，大体五六十人一个团，请几个农民大师傅做饭，学校负责提供锅灶、餐具。米则由同学自己到农民那里去买，免除了中间剥削，自然没有“八宝饭”上桌了。
说到菜，有些老同学的文章里说得很惨，这也是联大前期的传说，因为他们是1939年入学的。至于菜差的原因，与同学自己不管食堂有关。总务科管全校，哪里管得过来。
我1942年进校以后，天天吃食堂。有两种选择，一是吃早、中、晚三顿饭的，一是只有午、晚两顿的。伙食费都是一样的，吃两顿的菜比吃三顿的当然要好一些。我两种都吃过，就吃两顿的说，大体上是一荤三素。所谓荤，从来没有红烧肉，有点肉丝就是了。昆明出黑大头菜，这可是好东西，如今行销全国，广受欢迎。当时差不多每天都有黑大头菜炒肉丝这个菜，很下饭，很好吃。根据我的经济水平，当年要是让我评定美味佳肴的话，我会毫不迟疑地首推黑大头菜炒肉丝，我认为，世上有好多好吃的东西，但再好也超不过黑大头菜炒肉丝的水平了，这是真实的思想。记得有个同事对我讲过一个故事。他早年在河北某县城的简易师范读书。同学中家境最好的是小地主，其次是富农。有一个同学是中农家庭，平时没有零花钱，而地主富农的孩子时不时口袋里总有花生米。这位中农家庭的孩子发誓说，等我毕业有了钱，我天天买花生米吃。我相信这个故事的真实性。人的欲望是受现实环境制约的。可爱的黑大头菜炒肉丝万岁！
话说回来，联大前期食堂伙食的具体情况我说不好，后期从我的亲历来看，学校还是尽了力的。伙食当然不能算好，但饭不限量，一顿往往能吃三碗饭，也确实能抵挡一阵子。从我接触的同学看，比较富裕的是每天早晨有钱在校门口饮食摊上吃早点，有面条、油炸糍粑、烧饵块，还有猪油煎的鸡蛋饼等等。就我当时的口味来说，都是很好吃的。可惜我没有天天吃早点的财力，只能像打牙祭一样，隔几天吃上一次。说实在的，在不供早饭又无钱吃早点时，上到上午第二门课时（10点到12点），是饿得相当难受的。我想类似我这样情况的人相当多。但那是战争时期，能有这种生活也就不错了，所以无怨无尤。生活情绪还是很饱满的，无论是上课还是参加社团活动，都是高高兴兴的。
