[2017年酒店新员工入职培训测试题+考试注意事项] 2017恒大入职心得
2017 年 酒店新员工入职培训测试题 一、 判断题 正确打 V，错误打 X，请写在题号前的括号内，每题 1 分，共 30 分 1、服务工作是低人一等的工作。
2、女服务员在工作时可以留披肩长发。
3、见到客人可以问他您干什么去 4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。
5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。
6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。
7、 “ 谢 ” 字不离口是一种职业标准。
8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理 人员没有多大关系。
9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。
10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。
11、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。
12、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。
13、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。
14、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。
15、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说 “ 我不知道 ” 16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。
17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。
18、酒店规定员工 要戴在右胸前。
19、员工的试用期一般为六个月。
20、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。
21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。
22、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在 5 分钟以内者扣罚 5 分。
23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒、嫖娼等活动。
24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。
25、凡被解聘的员工，酒店将不再录用。
26、节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。
27、员工可以从酒店大堂进出。
28、客人就是来酒店而且必须消费的人。
29、与客人见面时，首先是语言，然后才是微笑。
30、接听电话时，应将微笑融入你的声音里。
二、 选择题 题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对 1 分，多选或少选无分，共 15 分。
1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉 A、亲切感 B、负重感 C、宽慰感 D、真诚感 2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的 A、吸烟 B、剔牙齿 C、打哈欠 D、修指甲 3、以下关于服务员仪容仪表叙述正确的是 A、不能剃光头 ; B、可以留小胡须或络腮胡 ; C、可以化浓妆 ; D、可以涂蓝色口红。
4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理 A、 2 天 ; B、 3 天 ; C、 4 天 ; D、 5 天 5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答 A、他还没来上班 ; B、一直未见到他 ; C、暂时离开一会 ; D、正在睡觉 。
6、员工职业道德的主要内容是 A、热情友好，宾客至上 ; B、真诚公道，信誉第一 ; C、文明礼貌，优质服务 ; D、遵纪守法，廉洁奉公。
7、员工从事服务工作应具备的意志要求是 A、自觉性 ; B、自制力 ; C、坚持性 ; D、坚韧性。
8、对客服务时的 “ 五声 ” 是指 A、宾客来时要有迎客声 ; B、遇到宾客要有称呼声 ; C、受客帮助要有致谢声 ; D、麻烦宾客要有致歉声 ; E、宾客离店要有送客声。
9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的是 A、 挺胸、收腹、梗颈 ; B、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容 ; C、男子站立时，双脚呈现 “V” 字型 ; D、女子站立时，双脚与肩同宽。
10、服务工作的八字方针是 A、热情 ; B、主动 ; C、礼貌 ; D、周到。
11、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请 A、 3 天 ; B、 7 天 ; C、 5 天 ; D、 15 天。
12、与客人谈话时最好应保持多少距离 A、一步左右 ; B、一米左右 ; C、两米左右 ; D、 30 厘米左右。
13、倾听客人说话时，你的眼睛 应望着客人的哪个部位 A、脚 ; B、面部 ; C、耳朵 ; D、鼻子。
14、以下行为属于 “ 即时解聘 ” 的是 A、违反国家法律法规 ; B、向客人变相索取小费 ; 7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训 教案 C、连续旷工三天 ; D、未经部门同意私自调班。
15、以下哪一个部门酒店目前还未设置 A、中餐部 ; B、监察部 ; C、电脑部 ; D、 人力资源 部。
三、 填空题 每空 1 分，共 15 分 1、 金凯悦国际酒店位于深圳市_____________________________，是广东 _________________公司投资控股的一家中外合资企业 ;现在的总机号码是 。酒店的使命是关注顾客、 ________________、 ________________、 ;服务宗旨是__________________________________。
2、 金凯悦国际酒店现任总经理是 。
3、 对员工的处罚分为 、 ___________________、________________三种。
4、 服务的核心内容是大公无私的服务精神、 、热情周到的服务态度、灵活的服务技巧、 、快捷的服务效率。
5、 礼貌修养的基本准则是 ________________、遵时守信、真诚谦虚、 _________________、热情有度、互尊互助。
四、 问答题 共 10 分 说明下面 2 个题目中任选一题回答，请尽量用自己的话阐述 问题。
1、 结合你将要从事的工作，请谈谈怎样才能做一名合格的服务人员 2、 请谈谈你对 “ 客人意识 ” 的理解，你准备如何运用到今后的实际工作中 考试注意事项 一、考前要求 ⑴ 考前复习要注重查缺补漏，着眼与自己水平相近知识的复习，减少大量（难度过大）的训练。
⑵ 中午和晚上要注意多休息，保证睡眠充足。
⑶ 注意饮食安全，不要吃的过饱，也不能空腹考试，更不能乱吃乱饮。
⑷ 提前准备好考试所需的物品（如钢笔、圆珠笔、铅笔、橡皮、尺子、圆规、小刀等）。
⑸ 要按时到指定考场考试，不能迟到，提前 10 分钟到考场（第一场提前 20 分钟）。
⑹ 进入考场，不要说笑，做到心情平静、神情放松，默默回忆老师讲过的知识，尽快进入考试状态。
二、考试要求 ⑴ 试卷发下后，先把姓名、考号写好。
⑵ 做题时要先审题，再做题。先易后难，由前到后，先把会做的做好，不会的，在全部完成后再思考。
⑶ 注意卷面要整洁，书写要工整，步骤要规范、齐全、清晰，不要乱涂乱划，确保不丢印象分、情感分。
⑷ 做完后要好好检查试卷，保证不出错、不漏题（不抄错题）、不空卷、答案不写进密封线。
⑸ 合理安排考试时间，由时间决定答题速度，严禁提前出考场 。
三、考后要求 ⑴不要相互之间对答案，以免因不良情绪影响下场考试。
⑵考后不要在考场附近逗留、吵闹，作好休息，调整好状态，适度复习，做好下一场考试的准备。
态度决定一切，付出总有回报，爱拼才会赢，优异的成绩在向你招手，祝你成功
