中英旅游教育的教学模式比较研究

　　21世纪全球经济一体化将对旅游业产生重大影响。随着旅游业的蓬勃发展，培养出符合社会需求的旅游管理人才成为旅游管理专业的首要任务。而教学模式作为教学活动进程的稳定结构形式，是保证教学质量的重要因素之一。论文主要从培养目标，课程设置，师资力量，评价与考核四个方面分析当前国内外旅游教育教学现状，并对比英国旅游教育教学模式的成功范例，分析我国目前旅游教育教学模式中所存在的问题，吸取国外先进经验的同时结合我国国情和各院校具体情况提出改善我国旅游教育教学的策略。
　　一、基本概念
　　1教学模式的概念
　　《教育大辞典》解释说：“教学模式是反映特定的教学理论逻辑轮廓，为实现某种教学任务的相对稳定而具体的教学活动结构。”乔伊斯和韦尔在《教学模式》一书中认为：教学模式是构成课程和作业，选择教材，提示教师活动的一种范式或计划。
　　二、英国旅游教育教学模式
　　英国的旅游教育英国旅游高等教育经过40多年的发展，在学校的规模，课程和学生的数量上都发生了巨大的变化，并逐步形成了自己的特色，以英国中央兰开夏大学（UniversityofCentralLancashire，UCLAN）为代表。英国中央兰开夏大学被《泰晤士报》认定为全英国提供传媒课程、酒店管理课程最优秀的英国大学。英国中央兰开夏大学商学院从1989年起开设旅游接待方面的课程，目前该学院包括了体育，户外运动和旅游、酒店与事件三个系，国际旅游管理专业位于该学院的旅游、酒店与事件系。
　　1.培养目标
　　学院的培养目标之一是培养具有工作经验和就业能力的毕业生，发展学生的能力，培养专业的旅行和旅游管理人才。培养学生的批判意识，扩展旅游开发与规划及相关领域的基础研究的理论问题的理解，培养学生进行独立的关键和实质性的调查和研究的能力。
　　2.课程设置
　　中央兰开夏大学采取新颖的单元结构式教学，开设的课程之广泛在全英国首屈一指。国际旅游管理专业也实行灵活的模块教学，主要由核心课程，专业选修课，任选课和专业实习组成.课程设置上具有内容多层次化，设置灵活多样的特点。在选修课方面，开设的课程范围广，学生选择余地大。
　　3.师资力量
　　学院大部分的教师具有丰富的餐饮，旅游，酒店管理等行业的实践经验，长期以来与业界保持着紧密的联系，并向服务性组织机构提供管理咨询服务。
　　4.评价与考核
　　学生每周平均还会参加11小时的讲座，研讨会等实践活动，既具知识性又有启发性，为学术课程增添了实践经验。学生还需要完成大量的课程作业，包括论文，报告和课堂演示，有些模块还包括考试和选择题测验，并通过小组评估来培养学生的团队合作技能。除了理论性的作业外，作业中还包含了实践部分，以培养学生的实际就业的能力。
　　三、国内旅游教育教学模式
　　随着世界旅游教育的兴起和我国旅游业的发展，我国旅游教育也随之兴起。以北京第二外国语大学为代表。北京第二外国语大学旅游管理学院拥有工商管理一级学科硕士点（现有旅游管理、企业管理和会计学三个二级学科硕士学位点），MTA、MBA两个专业学位硕士点，旅游管理、市场营销、财务管理、会展经济与管理、酒店管理五个本科专业。
　　1.培养目标
　　旅游管理学院的培养目标“为培养品学兼优、基础扎实和专业突出，能在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游经济管理和企业管理工作的应用与研究复合型、国际化、应用型的中高级专门人才”。注重学生德、智、体、美等方面的全面发展，强调学生知识、能力、素质的协调发展，突出培养学生的创新精神、创造能力、创业意识。
　　2.课程设置
　　培养方案包括公共必修课、专业必修课、专业选修课和公共选修课四种课程类型，构建了由“两课”和文化素质课程、公共基础课程、学科基础课程、专业特色及前沿课程等四大课程模块为框架的新课程体系。同时为学生安排了自修学分、创新学分以及第二课堂等内容。
　　3.师资力量
　　旅游管理学院师资力量雄厚，现有教授10人、副教授17人、讲师11人，具有博士学位32人，5人在读博士学位。同时聘请了多位国内外旅游业资深人士作为客座教授。
　　4.评价与考核
　　所有课程均按百分制评定成绩，总评成绩60分为及格，及格以上取得该门课程学分。总评成绩由平时成绩（包括课堂讨论、测验、作业、论文、出勤等）、期中考试成绩和期末考试成绩三部分综合评定。其中，平时成绩（含期中考试成绩）所占比例为40%，期末考试成绩所占比例为60%。
　　四、中英旅游教育的教学模式比较分析
　　从上述国内外旅游教育教学模式中我们可以看出，虽然我国旅游教育的教学模式逐渐与国外接轨，但从效果来看，却仍然与国外存在很大的差距，从旅游教育的教学模式的构成要素出发，其差异主要表现在以下几方面：
　　1.培养目标方面
　　相比于英国将实践学习贯穿在整个教育过程中，我国高等旅游教育则强调培养“知识面宽，基础扎实，能力强，素质高”的专门人才，培养目标十分宽泛，立志于造就旅游行业的“通才”，没有专业的特色和重点。
　　2.课程设置方面
　　英国高校的旅游专业的课程设置上具有内容多层次化，设置灵活多样的特点。在选修课方面，国外开设的课程范围广，学生选择余地大，重视学生全方位的培养。而我国旅游专业的课程设置过细，选修课本专业外的课程涉猎较少，不利于学生多样化的发展。
　　3.师资力量方面
　　英国旅游院校对教师的资格都有严格的要求，在教师任聘上多注重教师的实践经验，许多教师具有在企任职和在校任教的双重身份。而我国旅游院校在教师聘用上注重学历背景以及科研成果，大部分教师缺乏在旅游相关部门的工作经历。缺乏专业知识上和实践上的经验。
　　4.评价与考核方面
　　英国的旅游院校注重学生自学能力的培养，评价和考核的方式除了理论性的闭卷考试外还包含了实践的部分，强调对学生理论和实践的双重考核。而我国的评价和考试方式仍以传统的理论知识的考核为主，缺少对学生实践能力的评价，因此也并没有形成一套系统完整的评价体系。
　　五、启示
　　面对国内旅游行业的迅猛发展，为了培养出符合市场需求的国际化的旅游人才，我们首先要改变传统的教学模式，创建新型的教学模式。其次要强化师资力量，提高教学能力。为实现培养目标，就必须培养一支素质高的专业化的教师队伍。再次要以国外经验为借鉴，向国际化发展。加强与国外知名旅游院校的交流与联系，通过国际合作，吸取先进国家旅游教学的教学模式，学习先进的教学理论和方法，从而促进我国旅游教学模式的改革。