奉节县山羊产业发展现状、问题及对策

　　摘 要：本文重点分析奉节县山羊的发展现状，存在问题及发展对策等。近年来，我县大力扶持发展特色效益畜牧业，使山羊养殖及饲草资源得到快速发展，在发展过程中，也出现了一些问题，本文作者针对这些问题提出了几点对策建议。
　　关键词：山羊；产业化；现状；问题；对策
　　1.山羊产业发展现状
　　1.1分布情况
　　我县山羊产业主要分布在草多、草茂、秸秆丰富、集中连片的中山及中低山，以甲高、康坪、安坪、永乐、青莲、红土、鹤峰、草堂、岩湾、吐祥、石岗、长安、汾河乡镇为主，其余乡镇（如永安街道、鱼复街道等）受禁限养政策的限制养殖较少，规模小。
　　1.2养殖规模
　　据统计数据显示，2015年末，我县山羊年出栏42.2万只，年未存栏28.4万只。全年出栏山羊50头以的规模化养殖场（户）2230个。其中年出栏山羊100头以上的规模化养殖场（户）1135个，年出栏山羊200头以上的规模化养殖场（户）430个，年出栏山羊500头以上的规模化养殖场（户）96个。建有年出栏种羊400头以上县级种羊场10个，年出栏1000头市级种羊场1个，建有国家级标准化肉羊示范场1个。实现产值达4.6亿元，使近5000农户通过养殖山羊脱贫致富。
　　1.3主要品种目前，我县山羊养殖的主要品种包括波杂羊、川中黑山羊、南江黄羊以及本地山羊，其中波杂羊是主要养殖品种。
　　1.4主要模式
　　我县山羊产业发展是以企业（公司）、专业合作社、家庭牧场、养殖大户四种模式为主，散养户较少。养殖方式正由传统分散饲养向规模化养殖转变，粗放式饲养向标准化、集约化、环保化方式转变。据统计，目前全县山羊产业化龙头企业6个，其中市级1个，县级5个，专业合作社105个，家庭牧场355个。
　　1.5销售渠道据调查统计，
　　近几年来，我县山羊产业三分之二外销万州、云阳等区县，三分之一县内解决。其销售以外销为主，内销为辅，每年外销山羊数达到30多万只。
　　1.6草地资源
　　我县共有天然草地面积224.1万亩，可直接利用草地面积210万亩，主要分布在海拔300—1800米之间，人工草地面积达5万亩，从2005年开始的全国草地资源监测数据来看，奉节县天然草地产草量为4吨干草/公顷。人工种草面积近5万亩，主要品种为黑麦草、青贮玉米、饲用甜高粮、三叶草、苜蓿。平均按4000公斤/亩计算，年产鲜草20万吨，折合成干草7万吨。这些为山羊产业的发展提供了得天独厚的资源条件。
　　2.存在的主要问题
　　2.1良繁体系建设落后，经济杂交组合混乱
　　由于我县还没有标准化、规范化的纯山羊良种繁育场，祖代品种缺乏，很多想从事养羊的农民很难买到安全、正宗的山羊品种，大部分是从县外引进，主要是山东、福建等地，而且引种盲目，没有考虑疫病风险。加之引进的波尔山羊、南江黄羊、大足黑山羊等山羊品种，直接与本地山羊杂交，由于这些杂交组合并未通过组合筛选试验，加上没有进行系统性的规划，因此导致杂交组合杂乱，种公羊不纯，且近亲交配现象严重，导致山羊品质结构、生产性能、抗疫病能力急剧下降。从而降低了山羊价格。
　　2.2市场价格低迷，制约了养殖积极性
　　近两年来，由于山羊价格持续低迷，严重制约了山羊养殖户的生产积极性，据调查，有很多养殖户从去年开始，要么降低养殖规模、要么完全放弃外出务工。其原因：一是由于我国北方实行退耕还草，山羊养殖发展较快，而且价格较我县低，冲击了我县羊肉价格；二是国外羊肉价格远远低于国内，大量进入中国，冲击了我国及我县山羊产业的发展；三是前两年由于羊肉价格行情好，刺激了很多农民包括外出务工的返乡农民工陆续返回家乡从事养羊，使得我县山羊年存栏量猛增，从而出现供过于求的局面，导致山羊价格猛降。一直到现在仍处于低迷状态。很多养羊户出现严重亏损，最终也制约了全县山羊产业的发展。
　　2.3土地使用、环境等因素的制约
　　主要是土地使用限制，由于近年来环境资源保护力度日益加强，再加之我县又是旅游大县，紧临长江黄金水道，为保护水资源不被污染，许多地方被划为禁养区和限养区，而饲养区绝大部分是地势陡峭、交通不便、水电不通的不毛之地，在这些地区发展山羊养殖的基础设施建设成本、物流成本增加，更重要的是还要防止出现山体滑坡等自然灾害的影响，而且有的地方由于海拔高，不能满足山羊的生长需要，严重影响山羊的生产效率和经济效益。
　　2.4组织化程度不高，产业链不完善
　　近几年来，我县虽然形成了一批规模化的山羊经营组织，如奉节县金千牲畜饲养专业合作社、重庆市隆亨农业发展有限公司等，但规模仍偏小，养殖量基本上维持在200—500只，龙头企业带动作用不明显，“公司+农户”、“专业合作社+农户”的发展模式没有正式形成，同时也没有专业的山羊屠宰加工企业，不具备将山羊做成分割肉甚至成品羊肉的能力，广大养殖户仍然处于将山羊育肥后卖给商贩的状态，对市场波动没有免疫能力。
　　2.5饲草、秸秆利用率不高
　　一是传统养殖户由于资金欠缺，无法修建青贮池、草料棚和购买专门加工饲草、秸秆的机械，在养殖中都是采取整件喂养，饲草、秸秆利用率仅为50%；同时有些养殖户在种植牧草时，不精耕细作，不很好地利用农闲田、空隙地、也不加强管理，导致牧草品质差、产量低，从而影响了饲草的利用率。二是规模养殖户虽然在使用青贮饲料，但是对青贮饲料的生产和使用没有实行统一的标准化管理，一般是在秋季收获秸秆后，经过简单的粉碎就压入青貯池，在1～5月饲草匮乏时期取用。这种方式虽然起到了一定的补给作用，但由于青贮技术缺乏，青贮效果不佳，秸秆利用率仅达到80%。
　　2.6疫病防控意识不强，养殖水平低
　　很多传统养羊户（特别是散养户）由于饲养数量不多，大多是放牧形式，对结核病、布病、口蹄疫等疫病防控意识不强，没有对所养山羊注射疫苗进行免疫，发病后，由于受交通、信息不通的限制，加之自己不懂技术，导致羊群发病或死亡。