以就业为导向的酒店管理专业英语教学研究

　　【摘要】 高等职业教育中的酒店管理专业，其英语教学要以就业为导向，从教学模式，教材选取以及资格证书等各个方面都进行与就业相关的改革，真正实现产学结合，使学生学到真本领，顺利就业。
　　【关键词】 以就业为导向 酒店管理 英语教学
　　【课题项目】 本文为河北省高等教育学会2013年度高等教育科学研究课题成果之一，课题编号：GJXHZ2013-280。
　　【中图分类号】H319 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）08-0007-01
　　一、涉外酒店企业人才需求及教学现状
　　我院与北京建国酒店有合作，酒店英语教学在改革，但仍然需要深层次的教改 酒店管理专业是高职教育中一个重要的专业，社会对于酒店管理专业人才的需求量日益增大，并且这一领域也是我国对外交流的一个重要窗口.而随着旅游业的发展.越来越多的外国旅客人住酒店.这就要求酒店管理专业的学生除了学习基础理论知识以外.还要具备较高的职业外语表达能力。因此，扎实的专业知识.熟练运用英语进行专业交际已成为酒店行业尤其是国际化酒店企业对酒店管理专业毕业生的基本要求。因此，酒店管理专业的英语教学也面临着同样的问题，那就是以就业为导向的全面改革。
　　二、高职英语教学存在的不足
　　1.学生英语底子薄弱，水平多样
　　当今高职院校主要有两方面的学生：（1）普通高中毕业生，高中学习过系统化的英语，英语基础还可以，但是整体水平不高；（2）中专、技校或职高的毕业生，在学校中没有系统的学习过英语，因此基础较差。概括来讲，高职学生英语知识匮乏，自然也存在不同的水平，对于英语他们也没有过高的兴趣，也没有主动学习的能力，更说不上良好的学习习惯。这些都导致高职学生词汇、语法知识普遍较差，为了应付考试对英语有急功近利的目的。以上这些就导致高职学生学习英语时抱着功利化的目的，而高职英语教师在这样的状况下，要想获得良好的教学效果极为不易。
　　2.师资短缺，影响教学质量
　　社会上各大院校都进行扩招，高职院校也不例外，而急剧增加的学生却没有足够的教师进行教学，这样就出现每位教师都承担着繁重的教学任务，没有其他的时间和精力去学习新的教学模式。此外，在学校因为教师的缺乏，多数会采取大班上课的方式，这样的教学学生与老师之间没有有效的互动和交流，自然收获不到好的教学效果。
　　3.教材的使用缺乏针对性和实用性
　　我们都知道，教材是教学中不可缺少的资源，也是教师开展教学活动的主要依据，可想而知，教学质量的高低受到教材好坏的直接作用。但当今高职院校使用的英语教材大多是本科教材的缩略版或翻版，不能满足高职英语的特点，针对性、实用性不强。此外，高职院校在教学中对各种学生都使用相同的教材，而招收的学生存在不同的英语水平，因此教师不能根据各学生的特点进行因材施教，直接影响教学质量。
　　4.单一的教学形式，无法发挥学生学习的主动性
　　当今的高职英语教学主要采取的还是书本、课堂等传统的教学形式，这种教学模式侧重于应试教育、单项的知识传授，而忽视了学生的技能教学和素质教学，学生在这样的教学中缺乏学习的主动性，只是过分的依赖老师。学生不能发挥主体的作用，更无法自动的提高学习的主动性。
　　三、我院酒店英语教学改革
　　1.以职业岗位工作任务要求为出发点选取教学内容
　　按照酒店的职业岗位来设计课程内容。我院酒店管理专业实行的是订单式人才培养模式，那么要进行订单式人才培养，就应该以企业的“订单”为导向，改革课程设置。现在，公共英语课程的内容一般只是包含英语语言知识和语言文化，对于与学生职业相关的知识话题却很少或根本就不涉及。而以就业为导向的高职英语教学目标确定了英语课程不再是单纯地对学生英语语言知识进行灌输，而是把课程设置的结构直接面向职业、面向具体岗位。
　　2.改变传统的高职英语教学模式
　　为了适应时代的发展，高职院校必须要转变传统的、过时的教学理念和模式，要学习现代教学理论，这样才能提高自身的英语教学能力。新时代的教学已发生了改变，教学中更加强调学生的主体性，将以往以教师为中心的教学转变为以学生为主体的英语教学模式，激发学生主动参与到学习中，更好的实现学习的效率。
　　3.增强教学方法灵活性
　　教师在传统的高职英语教学中主要使用板书的形式进行教学，这样的学习方式非常被动，乏味枯燥，教师也要花费大量的时间和精力，并且不能获得有效的英语教学，所以为了实现高职英语教学效率的有效提升，教师应首先为学生营造轻松良好的学习氛围。教师在英语教学中可以利用计算机和多媒体等现代化教学工具来吸引学生的注意力，并通过在课程教学中灵活运计算机多媒体软件开展创新型教学活动，这样的教学形式不仅能够激发学生学习的兴趣，还能让学生掌握更多的知识，并积极的参与到高职英语教学学习当中，从而更为有效的培养学生的英语动口动手能力。
　　4.建立模块化课程机制
　　随着人口增长和社会经济的快速发展，就业竞争越来越激烈，那么以就业为导向的英语教育能够很好的促进高职英语教学的改革。高职学校在建立模块化课程机制时需要依照学校自身的特点，考虑到学生的就业问题。建立模块化课程机制可增强英语教学的针对性，可促进学生全面、清晰、正确的进行自我认知，并能够依照自身的水平进行英语的相关学习。应用项目式教学方式，摒弃之前学科制的结构框架，通过模块化课程教学使学生可以勇敢的进行技术实践；摒弃之前比较单一的方式，通过校企联合让基础课程为专业课程服务，进而达到专业技术质的飞跃；摒弃之前根据课本制定教学计划的方式，采用企业制定计划和任务的方式。建立健全模块化课程机制，摒弃缺点，站在学生自身发展与就业的角度，提高学生自身的整体素质和职业技能。
　　5.改革英语教学评价机制
　　建立英语教学评价机制的主要目的是提升高职英语教学的水平。如今的教学领域，英语课程对绝大多数学生来说兴趣不浓厚，很多学生英语基础非常薄弱，他们很容易对英语教师产生抵触思想，因此如何有效改变目前的英语教学状况迫在眉睫，目前而言需要英语老师从严律己，寻求新的教学方法，提高学生的学习兴趣，进而提升英语教学效率，英语教学评价机制能够在英语教学中起到监督的效果，所以建立健全的英语教学评价机制的意义不言而喻。现阶段教师在每个学期内有两次评价，评价规则因人的不同而不同，评价内容主要以督促、鼓舞、赞赏为主，借以激发学生的斗志和兴趣爱好，提高学生自我学习的能力。
　　综上所述，高职酒店管理专业英语教学必须以就业为导向，积极采取改革措施，从教学模式，教材选取以及资格证书等各个方面都进行与就业相关的改革，真正实现产学结合，这才是发展的硬道理。
　　参考文献：
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