健康教育从校园午餐着手

　　在著名儿童文学作品《窗边的小豆豆》的“巴学园”里，每个学生的午餐都必须有两样食物，即“山的味道，海的味道”。如此形象生动的比喻，不仅是告诉学生要注意营养的全面均衡，而且去除了食物优劣贵贱的标签。学生们在吃饭之前交流彼此所带的食物，齐唱《吃饭歌》，活跃了气氛，增长了见识，增进了友谊。校园午餐已经不仅仅是吃饭那么简单，而是变成了充满无限趣味的生活经历。像这样的午餐，怎能不让学生心情愉悦，食指大动呢？
　　据热心读者报料，在广州市荔湾区也有学校如此，它就是康有为纪念小学。
　　海选菜谱受欢迎
　　“我希望学生们在六年的时间里，能够拥有健康身体和人格。同时，让他们掌握科学的学习方法，有足够的学习后劲，尤其应学会和掌握一项特长。基于‘成功每一步，有为每一天’的‘有为教育’发展需要，我一直按照这个目标来落实学校各项工作。”康有为纪念小学校长李肖玲说。
　　为了让学生拥有健康的身体，康有为纪念小学在食堂午餐营养搭配方面拿出了多种菜式，并组织学生和家长们参与海选，选出心目中最喜欢的20种菜式。学校根据统计结果确定食堂基本菜式，并添加时令青菜，出台一周菜谱，并定期更换。
　　李肖玲说：“我们的食堂并不大，但要负责供应全部学生的午餐，面临的压力不小。即使曾建议学生回家解决用餐，也有90%的学生选择在食堂就餐。”为此，康有为纪念小学遵照有关文件要求，严把食堂的食物原料进货关。在保证食品安全与营养美味之余，老师还和学生一起用餐，其乐融融！
　　习惯养成促成长
　　小学阶段，不仅要让学生拥有健康的身体，而且要他们养成健康的行为习惯。康有为纪念小学一是教育学生要珍惜食物，倡导“光盘行动”，厉行节约，反对铺张浪费。若发现学生的不良饮食习惯，老师会及时提醒，予以纠正；二是在设计食堂午餐菜谱时增加了营养学的观念，如安排餐后水果、每周两次汤水，且供应早餐牛奶，教育学生不要偏食、挑食，要均衡饮食；三是在洗手池边上张贴《正确的洗手方法》，引导学生养成正确的洗手习惯；四是定期进行宣传教育，结合时令宣传流行病防治方法，并通知家长提防。
　　为有效预防学校传染病和食物中毒等突发公共事件，康有为纪念小学召开了食品安全教育主题班会、食品安全知识讲座，還定期组织全校师生清除校园卫生死角，改善学校卫生环境。
　　在这里，我了解到学校制定和健全了各类健康教育规章制度，包括学生体检制度、学生常见病传染病防治制度、食堂卫生管理制度以及各种应急预案等。康有为纪念小学还调动各方资源，把社区、家庭等社会资源，如邀请家长在端午节教学生包粽子，在共同劳动中品味传统民俗，并普及相关知识点，动手又动脑。
　　（作者系《学校品牌管理》采编部记者）