顺德城乡初中生营养状况的调查分析

　　摘要：目的：了解顺德农村初级中学生和市区初中生现时营养状况。方法：用身高标准体重法对顺德区第一中学初中部和杏坛镇杏联初级中学初二级共327名学生的现时营状况进行分析。结果：市区学生总的营养不足率为26%，农村学生总的营养不足率为40%，根据卡方统计两者差异有显著性意义。男女生的总营养状况比较，没有差异。结论：可以认为农村学生营养状况较市区学生差，可能与乡镇经济发展速度、营养知识普及差别有关。
　　关键词：营养状况；身高标准体重；中学生；体格检查；体重指数
　　近年来顺德經济高速发展，人民生活水平日益提高，营养问题越来越受到全社会的关注。但由于长期以来营养知识的普及不够广泛，所以经济发展以后，仍然出现各种营养问题，原来常见的营养不良症偶尔发生外，还出现了很多营养过剩的慢性疾病。中小学生正处于生长发育的高速阶段，合理营养膳食及适当的运动锻炼能促进其生长发育，预防疾病和提高学习效率。为了解顺德城乡初中生的营养状况，我同湛江师范学院体科院2012级驻顺德教学实习队实习生对顺德区第一中学初中部和杏坛镇杏联初级中学初二级共327名学生进行体格调查。
　　一、对象与方法
　　1.对象
　　顺德区第一中学初中部（德胜校区）和杏坛镇杏联初级中学初二级共327名学生，其中男生168名、女生159名。
　　2.调查方法
　　按照《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》的要求测量身高体重。
　　3.计算标准体重和体重指数
　　本文采用了《1985年全国学生7—17岁身高标准体重值》作为标准计算。即标准体重=身高（米）3×13。BMI=<实际体重—标准体重>/标准体重×100%。评价标准为：BMI在±10%范围为营养状况正常，BMI在+20—30%为体重过重，BMI大于30%为肥胖，BMI在-20—30%为消瘦，BMI小于-30%为营养不良。
　　4.数据处理
　　所得数据按常规方法计算平均数和标准差采用卡方检验进行显著性分析。
　　二、结果
　　学生的营养状况（如表1所示）：在调查327名学生中营养正常200人占61.16%，营养不良127人，占38.84%，在营养不良的学生中轻度营养不良占98%，重度营养不良占2%。男生营养不良占40.9%，女生营养不良占30%。
　　1.城乡男生营养状况（表2所示）：学生营养不良率市区农村为30.4%，乡镇学生为47.9%。根据卡方统计两者差异有显著性意义。
　　2.城乡女生营养状况（表3所示）：学生营养不良率市区学生为22%，农村学生为45.3%。根据卡方统计两者差异有显著性意义。
　　3.男女生营养状况比较，男生营养不良占40.9%，女生营养不良占36%，卡方统计差异无显著意义。
　　三、讨论
　　1.随着经济发展和生活条件的改善，青少年营养水平明显提高。但顺德城乡学生的营养状况还是不理想，中学生营养不良率38.84%，城乡学生营养状况差别明显，这与当地发展水平差别有密切相关。
　　2.调查结果显示，我市区学生的营养状况好于农村学生，乡镇农村学生有饮食方面的营养供给就比市区差，与此同时乡镇农村广大家长的文化程度不高，普遍缺乏营养知识。而市区学生多为独生子女，家庭经济条件比乡镇农村好，家长营养卫生知识普及也较好，因此，市区学生的营养水平较乡镇农村学生的好。
　　3.男女学生营养状况无性别差异，其原因是：本文调查的学生都是初二级学生，年龄尚小，正处在开始发育初期，同时一般女学生和男学生一样参加体育锻炼，故男女生营养差别不显著。
　　四 、小结
　　1.为了学生的健康成长，政府部门应重视中小学生和营养问题，希望政府部门把学生营养工作纳入重点，同时要制订学生营养状况改善措施并会之实施。
　　2.大力普及学生营养知识，学生普遍缺乏营养知识，随着经济和发展，家庭收入水平提高，加之家长对孩子和溺爱，导致学生进食习惯不良，挑食、偏食、零食多，主食少，这就是学生和家长营养知识的缺乏，我们要大力改善存在问题，努力使学生的膳食结构合理化。
　　3.必须加强健康教育，初中学生是生长发育的重要时期，为了学生的正常生长发育，我们理应大力加强学校的健康教育工作和开展，指导学生合理营养改善饮食结构，克服不良的习惯，加强体育锻炼让学生健康地成长。
　　（作者单位：广东省佛山市顺德区杏联初级中学 528000）